第226章 被抓包了吧

  可惜城里的房子没有柴火灶，不然它都要钻到灰堆里去更暖和了。

  腊肉要想做得好吃，得讲究天时，云栖这边的气候，每年11月到次年1月都是做腊肉的好时间，气温低且干燥而且风力小，又能避免肉变质，还能让腊肉慢慢吸收风味，自然脱水醇化。

  陈拾安选择今天制作腊肉，肯定是看过天气的，夜观星象，约莫这半个月都至少是好天气。

  食材也重要，他一大早去菜市场，特地挑选的上好带皮猪五花，分别在不同摊位挑选买的，保准每一块肉都是精品中的精品。

  趁着这会儿时间还早，陈拾安便先开始清洗猪肉、擦干腌制了。

  先调配好腌料，盐、冰糖、白酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮……

  多种调料香料混合，小火加热熬出香味，陈拾安手指沾了点尝尝味儿，满意地点了点头。

  待到腌料放凉后，他便连锅端起，倒入码放好猪肉的大桶中。

  陈拾安蹲下身来，用手仔细地反复揉搓，确保每块肉都裹满腌料，最后再用保鲜膜给这两个装满肉的大桶密封好，到时候每天给它翻面一下，腌制个五六天，等肉充分入味。

  在对待吃食这方面，陈拾安吃别人的不讲究，但他自己做的话，却讲究得很，有着丝毫不输修道和学习的认真和细致。

  用师父的话来说，那就是人活在世上，头等大事可不就是吃么！

  对待头等大事怎能马虎！

  像今天买的这么多肉，陈拾安打算一半用来晾干、一半用来烟熏。

  城里不像山里那么方便，不过好在顶楼有天台，陈拾安已经在网上下单买了专门用来熏肉的大铁桶了。

  等熏桶过几天送到了，肉估计也就腌得差不多了，正好再去弄些松枝、橘皮、茶叶等熏料来，光是想着，陈拾安就有些馋这一口了。

  五点醒来去市场买肉，一直到早上七点这会儿，陈拾安才将这装了两桶，大几十斤的肉全部处理完毕。