第239章 小知了今天穿得这么漂亮

  虽然不是城里人，但在城里也住了一段时间了，陈拾安自然知晓城里的规矩，要是让这些烟飘出去，少不了被人投诉……

  因此才特地买来了这个专用的烟熏炉桶。

  他还专门拆开看过，里头的设计挺巧妙的，底部是放熏料或者木炭，还有个温度计看温度、还有两个玻璃窗门可以观察里头的食材变化。

  炉子高有一米二，锅盖合上去之后，烟雾就能在里面循环，比起传统的挂在灶台上熏，烟雾的利用率更高，而且烟熏用时也更短。

  先简单试用一下，确定没问题之后，陈拾安将腌好的腊肉一块块用绳子串起。

  其中一半便挂到了这烟熏炉里面。

  陈拾安控制着火候，让炉子里的熏料不完全燃烧，以此来产生大量的熏烟。

  盖子盖上去之后，渗透到外头来的烟便很少很少了。

  他轻轻地挥了挥手，在炉顶的上方便出现了一个旋转不停的小气旋，这些渗出来的碎烟被卷起，眨眼便消失不见……

  陈拾安观察了一下炉子里的火势和烟量，估摸着熏个三个小时左右也差不多了。

  剩下的一半腌好的肉，就简单晾起来通风晾干就行。

  即便是晾干也是有讲究的，要通风向阳、但太阳光不能直射到，否则肉会出油太多，导致口感变柴。

  陈拾安取来一个简易的折叠晾衣架，支在阳台和院子交界的通风阴凉处，再把肉一块一块地挂上去，地板上垫几张废纸，防止晾肉时油脂滴落弄脏地面。

  像这样的天气，估摸晾个一周多的时间便也可以了，晚上还得记得把肉收进屋子里，不然夜间容易回潮，也会影响口感。

  陈拾安做完这些活儿，时间还才不过六点钟而已，但昏暗的天色已经开始蒙蒙亮了。

  小区依旧寂静，远处传来保洁工扫地时的沙沙声。